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铜仁净山酒业进入试运行阶段
时间:2015年07月21日 信息来源:互联网 作者:姚 尉 浏览量:

净山酒业有限公司以白酒为主业,按照纵向一体化和横向一体化的经营战略,实施“人才工程”、“品牌工程”、“营销工程”、“并购工程”、“联盟工程”。目前,净山酒业已经入到试运行阶段。

走进净山酒业,项目一期的标准酿酒车间已经建设完成。发酵池旁,工人们正忙着准备酒粮,锅炉上也冒着缕缕轻烟。建厂时,企业投入20余万元购置了全自动燃气锅炉,它不仅自带有节能装置,还能将蒸气循环加工加热,有效保证了酿酒需要的热量,提高了效率。

净山酒业有限公司董事长张明告诉记者,“传统的锅炉是烧煤,我们用的锅炉是烧气,环保又节能,也能达到所需要的热卡,这个它就有利于将酒类的一些有害的细菌杀掉。”

采访中我们得知,酿酒的过程从备粮、润粮、蒸粮,到出粮、摊粮,再到降温、撒酒曲,然后翻炒均匀后堆积发酵,每一个环节都有严格的温度把控和时间卡点。备好的酒粮入窖后一个月酿出第一次样品酒,如此反复七次后酿出可饮用酒,酿出的可饮用酒存放三年后才能上市销售。除了精细繁复的酿制过程,成品酒的质量和水源、气候、地形等也有着密切的关系。

铜仁净山酒业有限公司前身是江口县国营酒厂,是一家距今有60年历史的“贵州老字号”。这个总投资2.6亿元,可实现年产5000吨优质白酒的项目,巧妙的将人文产品与自然风景紧密的的相结合,创造了一份具有独特静态竞争力的工艺酒品,并运用电子商务平台,在竞争日益激烈的白酒市场占据了一席之地。

目前,项目一期酱香2000吨项目已进入试运行阶段,整个项目全部建成达产后,可实现年产值3亿元,利税9870万元,解决就业人口200余人。

“我们采用茅台酒的生产工艺,在此基础上把梵净山酒打造成为铜仁人民自己的酒。目前我们酒厂已进入试运行阶段,今年9月份将全面投产。下一步我们将与铜仁学院共建产学研基地,以“科技创新、电子商务”为奇径,让我们梵净山酒成为中国生态酒的引领品牌。”净山酒业有限公司董事长张明如是说。(姬璐 阮雨薇)
 

责任编辑:姚 尉


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